5 façons faciles et rapides de cuisiner des courgettes pour un repas savoureux !

Introduction à la courgette et ses applications culinaires

La courgette est l’un des légumes les plus consommés, et il n’est pas surprenant que cela soit le cas. On trouve presque de la courgette partout, dans les supermarchés, les marchés agricoles, et même cultivée dans nos jardins. Les courgettes sont des légumes riches en nutriments, en vitamines et en minéraux, y compris le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le phosphore. Elles sont également très faibles en calories, ce qui en fait l’un des légumes les plus nutritifs.

Bien qu’il existe de nombreuses variétés de courgettes parmi lesquelles choisir, la variété la plus couramment disponible est le type zucchini, qui est courte et striée avec une peau verte. La courgette est polyvalente et s’adapte à tous les styles de préparation, allant des salades fraîches aux plats mijotés riches en saveur.

5 délicieuses recettes à base de courgette pour un repas riche en saveurs

Qu’il s’agisse d’une recette de courgette végétarienne ou de courgettes accompagnant un repas à base de viande, de volaille ou de poisson, il y a une variété infinie de saveurs et de textures pour les recettes à base de courgettes. Voici cinq recettes faciles à suivre et délicieuses pour égayer les repas quotidiens.

1. Gratin de courgettes

Le gratin de courgettes est un mélange chaud, savoureux et bien couvert de fromage ricotta qui est très facile à préparer. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 courgettes moyennes tranchées finement, 1 verre de ricotta, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 petit oignon haché finement, 1/2 tasse de parmesan râpé, du sel et du poivre au goût.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf pour la parmesan râpé, et placez le tout dans un plat à gratin huilé. Parsemez le dessus de parmesan râpé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un dessus doré et croustillant apparaisse.

2. Lasagne végétarienne aux courgettes

Pour les personnes qui cherchent à préparer un repas rapide et nourrissant, la Lasagne végétarienne aux courgettes est une excellente option pour ravir les papilles. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de 1 paquet de pâtes à lasagne Lidl, 3 ou 4 courgettes moyennes tranchées finement, 1 oignon haché finement, 3 gousses d’ail hachées finement, huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût, 6 tomates tranchées finement, 2 boîtes de 400 g de sauce tomate prête à l’emploi, 2 cuillères à soupe de mélange de fines herbes, 1 boule de mozzarella, et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tranches de courgettes, la sauce tomate, les fines herbes et le sel et le poivre et faites mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Dans un plat allant au four, étalez la moitié de la sauce aux courgettes et recouvrez-la de filets de lasagne. Répartissez de façon uniforme les tranches de tomate et couvrez-les avec le reste de la sauce aux courgettes. Recouvrez la sauce des filets de lasagne restants et saupoudrez le tout avec la mozzarella et le parmesan.

Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire environ 40 minutes, jusqu’à ce que lasagnes soient bien dorées et croustillantes.

3. Brochettes de courgettes grillées aux herbes

Les brochettes de courgettes sont parfaites comme plat d’accompagnement ou comme plat principal. Pour préparer ce délicieux plat, vous aurez besoin de 4 grosses courgettes moyennes tranchées en cubes, 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, 2 gousses d’ail hachées finement, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 1/4 tasse de mélange d’herbes de Provence, 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de basilic frais haché.

Mélangez tous les ingrédients sauf les courgettes et versez le mélange dans un bol. Disposez les cubes de courgette dans le bol et remuez-les délicatement pour bien les enrober de la marinade. Placez les cubes de courgette sur des piques à brochettes et faites-les griller sur un grill préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Courgettes sautées

Les courgettes sautées sont rapides et faciles à préparer, et à peu de frais. Vous aurez besoin d’ 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, 4 grosses courgettes moyennes tranchées finement, 1 gousse d’ail hachée finement, 1/2 tasse de basilic frais haché, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de piment moulu et 1/4 tasse de parmesan râpé.

Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites-y sauter l’ail et les tranches de courgette pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout pour bien les enrober. Faites cuire encore 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient complètement tendres.

5. Ratatouille aux courgettes et tomates

La ratatouille est un autre plat végétarien riche en saveur qui se prépare facilement. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 courgettes moyennes, tranchées finement, 2 grosses tomates tranchées en tranches, 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, 1 oignon vert haché finement, 1 gousse d’ail hachée finement, 1/2 tasse de basilic frais haché, 2 cuillères à café de sel, et 1/4 tasse de parmesan râpé.

Dans une grande poêle, chauffez 1/4 tasse d’huile d’olive et faites-y sauter l’oignon vert et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tranches de tomates et les tranches de courgettes et faites mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Ajoutez le basilic et le sel et mélangez le tout bien.

Servez les légumes en les parsemant de parmesan et accompagnez-les d’un croûton de pain grillé pour encore plus de saveurs.

Conclusion

Avec ces cinq recettes à base de courgettes, chacun peut préparer un délicieux repas à partir d’un légume simple. Les courgettes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, et en incorporant des variantes à chaque recette, la diversité des saveurs et des textures sera au rendez-vous. Il est très facile d’exprimer sa créativité et de jouer avec les recettes de courgettes pour ajouter une touche personnelle à chaque repas.

Avec ces recettes, vous pouvez revisiter vos recettes à base de courgettes et vous familiariser avec des variantes. Pour trouver plus de recettes à base de courgettes, consultez des sites tels que recettesed.fr qui fournissent une variété de recettes pour des plats variés et équilibrés.

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